Preparazione:
1. Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola media, sbattere insieme la panna, il latte intero, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il sale fino a completo scioglimento dello zucchero.
2. Raffreddare il composto:
Coprire la ciotola e conservare il composto in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte per un sapore più intenso.
3. Mantecare il gelato:
Versare il composto freddo in una gelatiera. Mantecare secondo le istruzioni del produttore, in genere per 20-25 minuti, fino a quando il composto non diventa denso e cremoso.
4. Congelare:
Trasferire il gelato mantecato in un contenitore adatto al congelatore. Coprire e congelare per almeno 2-4 ore per ottenere una consistenza più soda. 5. Servi e gusta:
Una volta rassodato, preleva e servi il tuo cremoso gelato alla vaniglia fatto in casa.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Tempo di mantecazione: 25 minuti
Tempo di congelamento: 2-4 ore
Tempo totale: ~4 ore e 35 minuti
Kcal: ~210 kcal per porzione
Porzioni: 8
