Gallette di riso con zucchero di canna

1. Polvere di soia
: sciacquare, scolare e asciugare i semi di soia.
– Cuocere in padella a fuoco basso fino a doratura e rottura.
– Lasciare raffreddare, mescolare con lo zucchero, setacciare e mettere da parte.

2. Impasto
: mescolare acqua calda e farina di riso fino a ottenere un impasto.
– Tagliare a pezzi e stendere a striscioline.

3. Sciroppo
: mescolare parti uguali di zucchero di canna e acqua.
– Lasciar sobbollire a fuoco medio fino a quando non si addensa e diventa sciropposo.

4. Friggere
– Scaldare l’olio in una padella. Friggere le strisce di pasta a fuoco basso fino a quando saranno dorate e leggermente gonfie.

5. Servire
: setacciare la polvere di soia sull’impasto fritto.
– Condire con sciroppo di zucchero di canna.