Funghi impanati croccanti

Scaldare l’olio in una padella o in una padella profonda fino a 170–180 °C.
Friggere i funghi in piccole quantità fino a quando non saranno dorati e croccanti (circa 3-4 minuti). Scolatele su carta assorbente.
Opzione forno:

Preriscaldare il forno a 200°C.
Disporre i funghi su una teglia ricoperta di carta da forno e spruzzarli leggermente con l’olio.
Cuocere in forno per 20-25 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno dorati.
Suggerimenti e trucchi per il panko
: scegli questo pangrattato giapponese perché è più leggero e ha una croccantezza dorata.
Parmigiano: aggiunge un delizioso sapore umami, ma può essere sostituito con formaggio Gruyère grattugiato o omesso se si preferisce una versione vegana.
Erbe aromatiche: al momento di servire, cospargere il piatto con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Salse: servire con salsa all’aglio, salsa barbecue o salsa piccante.
Conservazione: sono più buoni se consumati caldi per mantenerli croccanti, ma possono essere riscaldati in forno il giorno dopo.
Conclusione
Questi funghi impanati e croccanti sono un ottimo modo per rinfrescare il sapore di questa verdura spesso sottovalutata. Facili, veloci e molto gustosi, conquisteranno grandi e piccini. Provate questa ricetta per il vostro prossimo aperitivo o sorprendete i vostri ospiti: successo garantito!

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