Ingrediente Quantità
Cavolo verde 1 testa piccola
Carote 2 medie
Cipollotti 4, tritati
Farina 00 1 tazza
Uova 2 grandi
Acqua 1/2 tazza
Salsa di soia 1 cucchiaio
Olio di sesamo 1 cucchiaino
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.
Istruzioni
Preparare le verdure: Tritare finemente il cavolo e le carote. Unirli ai cipollotti tritati in una ciotola capiente.
Preparare la pastella: In una ciotola separata, sbattere insieme la farina, le uova, l’acqua, la salsa di soia, l’olio di sesamo e il sale fino a ottenere un composto liscio. Mescolare: Versare l’impasto sul composto di verdure, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti.
Cuocere i pancake: Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Distribuire porzioni di composto nella padella, appiattendole fino a formare i pancake. Cuocere per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
Servire: Gustare caldi, a piacere con le salse preferite o altri ingredienti come avocado a fette o un uovo fritto.
Nota: Questa ricetta è ispirata all’okonomiyaki tradizionale, ma adattata per semplicità e reperibilità degli ingredienti.
Varianti e suggerimenti per il servizio
Aggiunta di proteine: Incorporare gamberi, pollo o tofu all’impasto per aggiungere proteine.
Salse: Condire con maionese, salsa okonomiyaki o un semplice mix di salsa di soia e sriracha per un sapore extra.
Vegetariano/Vegano: Utilizzare sostituti vegetali delle uova e alternative alla farina per soddisfare le esigenze dietetiche.
(FAQ)
