ecco alcune ricette per frittelle di avena e spinaci che puoi provare:
1. Frittelle di avena e spinaci (semplici e veloci)
Ingredienti:
- 1 tazza di spinaci freschi (o scongelati e ben strizzati)
- 1/2 tazza di farina d’avena (o fiocchi d’avena frullati finemente)
- 1 uovo
- 1/4 tazza di latte (vaccino o vegetale)
- 1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva (o altro olio per la cottura)
Preparazione:
- In una ciotola, mescola gli spinaci tritati finemente, la farina d’avena, l’uovo e il latte.
- Aggiungi l’aglio tritato (se lo usi), sale e pepe a piacere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versa nella padella delle cucchiaiate di impasto, formando delle piccole frittelle.
- Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e cotte.
- Servi calde.
2. Pancakes salati di avena e spinaci
Questa ricetta è simile alla precedente, ma con una consistenza più simile a quella dei pancakes.
Ingredienti:
- 1 tazza di spinaci freschi (o scongelati e ben strizzati)
- 1/2 tazza di farina d’avena
- 1/2 tazza di yogurt greco (o yogurt vegetale)
- 1/4 tazza di albumi (o 1 uovo intero)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale, pepe e spezie a piacere (es. noce moscata, erbe aromatiche)
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