Focaccia verde: la ricetta per una pasta leggera e gustosa

Indicazioni:

1. Tagliate i broccoli e metteteli a bagno in acqua calda per 10 minuti.
2. Rosolare in una padella con un filo d’olio la cipolla tritata, la carota grattugiata, i peperoni a dadini e i funghi a fettine.
3. Condire con sale e pepe.
4. Sbattere le uova e il latte in una ciotola, quindi aggiungere la maizena e i broccoli grattugiati.
5. Aggiungete infine le patate grattugiate, le verdure saltate in padella e la mozzarella grattugiata.
6. Condire con sale e coriandolo tritato.
7. Disporre il composto in una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno unto.
8. Infornare a 180° per 20 minuti.
9. Aggiungete ancora un po’ di mozzarella e continuate la cottura per 10 minuti.