Attivare il lievito:
in una piccola ciotola, mescolare 20 g di lievito, 250 ml di acqua tiepida, 2 cucchiai di farina e 1/2 cucchiaino di zucchero. Mescolare bene.
Lasciare riposare per 10 minuti finché non diventa schiumoso.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente aggiungere 450 g di farina.
Versare il composto di lievito nella farina e mescolare bene.
Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
Coprire l’impasto e lasciarlo in un luogo caldo per 30 minuti o fino al raddoppio del suo volume.
Preparare i condimenti:
in una piccola ciotola, mescolare 100 ml di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio tritati, basilico tritato e prezzemolo.
Assemblare la focaccia:
preriscaldare il forno a 180°C.
Stendete l’impasto lievitato su una teglia rivestita di carta da forno, pressandolo fino a formare un rettangolo o un ovale.
Usa le dita per creare delle fossette su tutta la superficie dell’impasto.
Spennellare l’impasto con la miscela di aglio e olio d’oliva alle erbe.
Cospargere con olive nere a fettine e mozzarella grattugiata.
Cuocere:
cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e la crosta diventa dorata.
Servire:
Lasciare raffreddare leggermente la focaccia prima di tagliarla a pezzetti.
Servire caldo e godersi la deliziosa combinazione di formaggio, aglio ed erbe aromatiche.
Suggerimenti per servire:
servire con un contorno di salsa marinara per immersione.
Gustatelo con un’insalata fresca o una ciotola di zuppa.
Consigli di cucina:
Continua alla pagina successiva
