Preriscaldare il forno a 180 ° C (termostato 6) e imburrare una tortiera.
Disporre i dadi di mela sul fondo della padella e cospargerli di zucchero.
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero a velo fino a quando il composto non si sbianca.
Aggiungere lo yogurt, il latte, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se usato) e mescolare bene.
Versare questa preparazione sopra le mele nello stampo.
Infornate e cuocete per circa 40-45 minuti, o fino a quando il bianco sarà dorato e preso.
Lasciate raffreddare leggermente prima di sformare e servite questo delizioso flan con mele e yogurt. Si può godere caldo o freddo.
