👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la carne
Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato).
In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
Rosolare il filetto su tutti i lati per 5 minuti.
Toglierlo e metterlo da parte.
2. Preparare la salsa mediterranea
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio tritati per 3 minuti.
Aggiungere i pomodori secchi tritati, la senape, il miele, il timo, l’origano e la paprika.
Sfumare con il vino bianco e far ridurre per 2 minuti.
Versare il brodo di pollo, aggiungere le olive e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Cuocere in forno e cuocere a fuoco lento.
Disporre il filetto in una pirofila.
Versare la salsa sopra e cuocere in forno per 20 minuti, irrorando regolarmente.
Lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare.
4️⃣ Servire e gustare
Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
Servire con patate arrosto o una teglia di verdure grigliate.
🌟 Consigli e trucchi
💡 Vuoi un sapore più intenso? Aggiungi qualche cappero o acciuga tritata al sugo.
💡 Variante veloce: sostituisci il filetto con cotolette di vitello o pollo per una cottura veloce.
💡 Conservazione: si conserva per 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda delicatamente in padella per preservare i sapori.
Un piatto solare e delizioso che ti trasporterà nel Mediterraneo! ☀️
