Torta giapponese ai semi di papavero: una torta delicata per Natale
Preparazione del composto: montare il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente i tuorli d’uovo, i semi di papavero e l’olio di mandorle, mescolando costantemente fino a ottenere un composto liscio.
Aggiunta della semola: in una ciotola separata, mescolare la semola con il lievito. Poi versatelo nel composto di semi di papavero e mescolate. Aggiungere la frutta secca e le mele grattugiate, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Albumi: montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Uniteli delicatamente al composto di semi di papavero, mescolando per ottenere un impasto soffice.
Cottura: Versare il composto preparato su una teglia da 25×25 cm rivestita con carta da forno. Livellare la superficie e infornare a 175°C per circa 1 ora. Controllare la cottura della torta con uno stecchino: deve uscire asciutta.
Glassa: sciogliere il cioccolato a bagnomaria con 1 cucchiaio di latte. Versare il composto caldo sulla torta ai semi di papavero cotta, creando una glassa liscia.
