Indicazioni:
In una grande ciotola, mescolare insieme la crema di formaggio, il pollo grattugiato, i peperoncini verdi, il coriandolo, il cumino, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e 1 tazza di formaggio grattugiato.
Versare il composto di pollo su ogni tortilla, arrotolarle e posizionarle con la cucitura rivolta verso il basso in una teglia unta da 9×13 pollici.
Versare la salsa enchilada sopra le tortillas, assicurandosi che siano tutte ricoperte.
Cospargere sopra il formaggio grattugiato rimasto.
Coprire la pirofila con la pellicola e infornare per 20-25 minuti.
Togliere la pellicola e cuocere per altri 5-10 minuti.
