Procedimento:
- Prepara la base: Sbriciola finemente i biscotti. Puoi usare un mixer per velocizzare oppure metterli in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello.
- Crea la base: Versa i biscotti sbriciolati in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Disponi la base: Trasferisci il composto di biscotti nella tortiera e pressalo bene sul fondo per formare una base compatta. Metti la tortiera in frigorifero.
- Prepara le banane: Affetta le banane a rondelle.
- Prepara la crema: In un pentolino, versa il latte e l’agar agar. Mescola bene con una frusta per evitare grumi. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Appena bolle, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 1-2 minuti, sempre mescolando. Togli dal fuoco e lascia intiepidire leggermente.
- Monta la panna: In una ciotola a parte, monta la panna fresca con una frusta elettrica (o a mano) fino ad ottenere una consistenza soda.
- Unisci gli ingredienti: Aggiungi il latte condensato al latte tiepido con l’agar agar e mescola bene. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di latte, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Assembla la torta: Togli la tortiera dal frigorifero. Disponi le rondelle di banana sulla base di biscotti. Versa delicatamente la crema al latte condensato sopra le banane.
- Fai raffreddare: Copri la tortiera con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando la torta si sarà solidificata.
- Servi: Al momento di servire, puoi decorare la torta con altre fettine di banana, cacao in polvere o scaglie di cioccolato, se lo desideri.
Buon appetito! Fammi sapere se ti è piaciuta questa torta lampo!
