Varianti
Purè cremoso all’aglio: Schiaccia le patate con aglio arrostito e panna per un’aggiunta deliziosa.
Porridge alle erbe: Sostituisci il rosmarino con aneto o foglie di alloro, a seconda del piatto.
Versione piccante: Aggiungi fiocchi di peperoncino o un pizzico di pepe di Cayenna durante la cottura.
Scorza di limone: Per aggiungere un tocco di colore alle patate cotte, grattugia la scorza del limone.
Domande frequenti
D: Perché è sconsigliato bollirle in acqua?
R: L’acqua pura estrae l’amido e il sapore naturali delle patate senza aggiungere additivi. Il brodo e le spezie insaporiscono direttamente le patate, rendendole ancora più deliziose, anche prima della cottura.
D: Posso usare solo il brodo per cuocere le patate?
R: Sì, ma mescolare il brodo con l’acqua è più economico e produce comunque un sapore delizioso.
D: Questo metodo influisce sulla consistenza del purè di patate? R: Sì, nel migliore dei modi! Le patate assorbono le spezie e il sapore intenso, risultando in un purè più ricco e cremoso.
D: Questo metodo è adatto a tutti i tipi di patate?
R: Funziona meglio con le patate Yukon Gold, Red o Russet. Regolare il tempo di cottura in base alla dimensione e alla varietà.
D: Posso riutilizzare il brodo dopo la cottura?
R: Assolutamente! Filtrarlo e usarlo come base per zuppe, stufati o salse. Ora è ricco del sapore di patate ed erbe aromatiche.
