Delizia di mele al forno

Aggiungere le uova: unire l’uovo e il tuorlo, mescolare fino a quando non saranno completamente incorporati.

Aggiungere il limone: aggiungere la scorza di limone grattugiata.

Aggiungere la farina: Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto elastico.

Impastare: Continuate ad impastare sul piano di lavoro, aggiungendo un po’ di farina.

Formatura della pagnotta: Formare la pagnotta, avvolgerla nella pellicola e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparate il ripieno: Mettete in una ciotola capiente le uova, i tuorli e la scorza di limone grattugiata.

Miscelazione: utilizzando una frusta a mano, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina e lo zucchero: aggiungere la farina e lo zucchero setacciati, mescolare bene.

Aggiungere la panna: aggiungere la panna due volte, mescolando continuamente con una frusta.

Aggiungere il latte: Infine aggiungere il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere la pasta: Tirare fuori la pasta e stenderla con il mattarello fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

Foderare la tortiera: Disporre l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, eliminando i bordi in eccesso.

Preparazione delle mele: Tagliate le mele a fettine e disponetele a raggiera nella pasta frolla.

Versare la crema: Distribuire uniformemente la crema sulle mele.

Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Servire: La crostata di mele è pronta! Servire tiepido o freddo, spolverato di zucchero a velo.

Consiglio
Per un tocco in più potete aggiungere un pizzico di cannella o decorare con scaglie di mandorle.
La crostata di mele si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con un barattolo di vetro o in un contenitore ermetico.
Buon appetito!