Nella vita frenetica delle famiglie moderne, trovare un piatto che sia nutriente e veloce da preparare può essere una sfida. Ecco la cottura di zucchine e tonno, una ricetta che non solo promette una preparazione semplice, ma offre anche un pasto sano ricco di sapore e sostanze nutritive. Questa deliziosa pasta combina il gusto tenero e terroso delle zucchine con la consistenza robusta del tonno, completata da un cremoso collegamento di uova e panna acida o yogurt. Questo è un piatto perfetto per coloro che desiderano aggiungere un’opzione salutare ma saziante alla rotazione dei pasti.
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Durata totale: 70 minuti
- Porzioni: 4-6
Ingredienti:
- 3 zucchine medie, grattugiate
- 2 cucchiaini di sale (per estrarre l’acqua dalle zucchine)
- 1 cipolla, tritata finemente
- olio per friggere
- 4 uova
- 1/3 di tazza di panna acida o yogurt
- 1 tazza di farina (circa)
- 1 cucchiaino di lievitoge mise en avant
- 1 scatoletta di tonno sgocciolato
- 150 grammi di formaggio grattugiato
- Aneto fresco, tritato
- Pepe a piacere
- Aglio secco a piacere
- Pomodori tagliati a fette per guarnire
Istruzioni:
- Preparare le zucchine: grattugiare le zucchine in uno scolapasta, cospargerle di sale e lasciarle riposare per rilasciare l’umidità. Dopo 10 minuti, strizzare l’acqua in eccesso.
- Soffriggere le cipolle: scaldare l’olio in una padella e friggere le cipolle fino a doratura.
- Mescolare l’impasto: in una ciotola unire le uova, la panna acida o lo yogurt, la farina e il lievito. Aggiungere tonno, formaggio, aneto, pepe e aglio. Aggiungere le zucchine e le cipolle.
- Assemblare il piatto: Imburrare una pirofila, versare il composto e guarnire con fette di pomodoro.
- Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti finché non saranno dorate e solidificate.
- Servire: Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare. Servire caldo.
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