Ingredienti:
2 mele
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
zucchero a velo
Preparazione delle crostatine di mele e pasta sfoglia
Preriscaldate il forno a 180-200 °C per garantire che raggiunga la temperatura di cottura ottimale. È importante non impostarlo troppo alto per evitare che le crostatine di mele e pasta sfoglia si brucino. Se notate che si scuriscono troppo in fretta, copritele con un foglio di alluminio per rallentare la doratura e continuare la cottura.
Mentre il forno si riscalda, preparate le mele. Sbucciatele con cura con un pelapatate, quindi tagliatele a fette regolari di circa 5 mm di spessore. Assicuratevi di rimuovere il torsolo e i semi da ogni fetta con un tagliapasta o un coltello per ottenere mele belle e dalla forma perfetta. Queste fette serviranno come base per le vostre crostatine e garantiranno una cottura uniforme.
Successivamente, prendete la pasta sfoglia e stendetela su una superficie di lavoro pulita. Con una rotella tagliapasta o un coltello affilato, tagliatela a strisce sottili di circa 1,5 cm di larghezza. Queste strisce di pasta sfoglia verranno avvolte attorno alle fette di mela per creare un effetto visivo elegante e delizioso. Questo passaggio è essenziale per crostatine di pasta sfoglia fatte in casa, tanto belle quanto deliziose.
Avvolgete delicatamente ogni striscia di pasta sfoglia attorno alle fette di mela, assicurandovi che aderiscano bene senza stringerle troppo. Quindi disponete le crostatine su una teglia foderata con carta da forno, distanziandole leggermente in modo che possano lievitare uniformemente senza attaccarsi. Per una doratura perfetta, spennellatele con l’uovo sbattuto usando un pennello da pasticceria, quindi cospargetele leggermente di zucchero a velo per un tocco caramellato dopo la cottura.
