Dividete l’impasto in 2 palline, avvolgete ciascuna pallina nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
Fase 5
Nel frattempo, preparate lo strato di yogurt. In una ciotola, mescolate lo yogurt con lo zucchero.
Fase 6
Aggiungete la farina setacciata e mescolate.
Fase 7
In un’altra ciotola pulita, montate gli albumi a neve morbida. Aggiungete il composto di yogurt e continuate a sbattere fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Fase 8
Preriscaldate il forno a 180°C. Disponete la pallina di impasto in uno stampo a cerniera foderato con carta da forno. Premete bene l’impasto sul fondo dello stampo. Bucherellatelo con una forchetta per evitare che lieviti.
Fase 9
Versate il composto di yogurt sulla base preparata.
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