Biscotti, banane, crema pasticcera: questi ingredienti danno vita a un dessert delizioso e succoso. Preparare una torta del genere è semplicissimo, dato che non è necessario cuocere nulla. L’unica difficoltà è cuocere la crema. Condivido la ricetta.
Preparazione della torta
Per preparare il dessert avrete bisogno di:
Mezzo chilo di biscotti – io prendo quelli al cioccolato o “per il caffè”;
latte fresco – 800 ml;
tuorli di 7 uova;
zucchero semolato – 200 g;
farina – 4 cucchiai;
amido – 2 cucchiai;
burro a temperatura ambiente – 150 g;
banane – 4-5 pezzi (a seconda della dimensione);
un po’ di latte condensato bollito – per la decorazione.
Per prima cosa preparo la crema. Metto i tuorli e gli ingredienti secchi in una casseruola dal fondo spesso. Verso il latte poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta.
La faccio cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si addensa. La tolgo dal fuoco e aggiungo subito il burro.
Continuo a mescolare finché tutto il burro non si scioglie e si amalgama alla crema. Mentre la crema si raffredda, taglio a fettine sottili le banane. Ora inizio ad assemblare la torta. Verserò un po’ di crema sul fondo di uno stampo dai bordi alti.
Dispongo con cura i cerchi di banana. Li ricopro di crema. In questo modo riempio tutto lo stampo: ne vengono fuori 7-8 strati. Copro il futuro dessert con pellicola trasparente e lo metto in frigorifero per almeno 8-10 ore. Prima di servire, decoro la torta con latte condensato bollito.
