Prima di poterlo utilizzare, è necessario capire di cosa si tratta. Ecco alcuni comuni utensili da cucina “strani” e i loro scopi:
1. Affettatrice per mandolino.
- Che aspetto ha : Una tavola piatta con lame regolabili.
- Scopo : Affetta rapidamente frutta e verdura in spessori uniformi per insalate, gratin o patatine.
- Come si usa :
- Regolare l’impostazione della lama per lo spessore desiderato.
- Tenere saldamente il cibo con un paramano (non usare mai le mani nude!) e farlo scorrere sulla lama.
- Perfetto per preparare patatine, tagliatelle di zucchine o brandelli di cavolo.
2. Martello batticarne
- Che aspetto ha : Uno strumento simile a un martello con lati strutturati.
- Scopo : Rompe le fibre dure nella carne per renderla più tenera.
- Come si usa :
- Disponete la carne tra due fogli di pellicola trasparente o carta forno.
- Battere delicatamente la carne con il lato strutturato fino a quando non è uniformemente appiattita.
- Ottimo per cotolette di pollo, cotoletta o bistecche marinate.
