Consigli professionali per uova strapazzate perfette
Sbattere bene per incorporare aria e ottenere una consistenza soffice.
Utilizzare una padella antiaderente e una spatola in silicone per evitare che il composto si attacchi e cuocia troppo.
Mantenere il fuoco basso per preservare la consistenza delicata.
Mescolare delicatamente e lentamente per ottenere una cagliata morbida e tenera.
Togliere dal fuoco prima del tempo: le uova finiscono di cuocere fuori dal fuoco.
Suggerimenti per servire
Con toast all’avocado per un abbinamento sano e cremoso
Con pancetta croccante e patate fritte per una colazione completa
Con salmone affumicato e formaggio cremoso per un brunch elegante
Avvolto in una tortilla come burrito per la colazione con formaggio e salsa
Conservazione e riscaldamento
Conservare in frigorifero: conservare in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.
Riscaldare delicatamente: riscaldare a fuoco basso sul fornello, mescolando di tanto in tanto. Evitare di usare il microonde per evitare che si secchi.
Perché amerai questa ricetta
Cremoso, burroso e morbido ogni volta
Super facile con pochi ingredienti
Niente più uova stracotte o gommose
Ottimo per colazione, brunch o anche per una cena veloce
Impara questa tecnica e non guarderai più le uova strapazzate allo stesso modo.
