Come preparare uno squisito panino al pollo fatto in casa
Ingredienti per preparare uno squisito panino al pollo fatto in casa
2 cucchiai di burro, per il ripieno
1/2 tazza di cipolla, tritata finemente, per il ripieno
1 cucchiaio di aglio, tritato finemente, per il ripieno
1 tazza di strisce di poblano, per il ripieno
3/4 di tazza di chicchi di mais, per il ripieno
2 1/2 tazze di petto di pollo, cotto e sfilacciato, per il ripieno sale e pepe a sufficienza
4 peperoni poblano, per la panna
1 tazza di panna da montare, per la crema di poblano
1/4 di tazza di coriandolo fresco, per la crema di poblano
3 formaggi cremosi, 190 g ciascuno per la panna
9 fette di pane per sandwich, senza crosta.
Procedimento
In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro, soffriggere la cipolla con l’aglio e aggiungere le strisce di poblano, il mais, il petto di pollo e cuocere per 5 minuti, condire con sale e pepe. Togliere e lasciare raffreddare.
In un’altra padella a fuoco medio, tostare i peperoncini su tutti i lati. Metteteli in un sacchetto e lasciateli appassire per almeno 20 minuti. Trascorso questo tempo, toglieteli dal sacchetto e, con un coltello, sbucciate i peperoncini, eliminando semi e filamenti.
Frullate i peperoncini con la panna, condite con sale e pepe. Quindi, mettete il composto in frigorifero per 30 minuti. Montate il formaggio cremoso e aggiungete la crema di peperoncino poblano, continuando a sbattere fino a completo assorbimento. Regolate di sale e pepe a piacere.
Su un piatto, disponete 3 fette di pane, copritele con un po’ di crema di peperoncino poblano, aggiungete un po’ di ripieno di pollo e ricoprite con altro pane. Ripetete il procedimento fino a ottenere 3 strati.
Ricoprite il panino con la crema di peperoncino poblano rimanente. Guarnite con panna acida, pannocchie baby e coriandolo. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli:
sperimentate con diversi condimenti e salse per dare più sapore al vostro panino. Provate opzioni come senape, maionese, salsa barbecue, pesto o salsa ranch per aggiungere un tocco di sapore in più.
Prima di comporre il panino, tostate leggermente il pane in padella o in forno. Questo ne migliorerà la consistenza e aggiungerà un delizioso sapore tostato al panino.
