Oggi sono qui con dei profumati e gustosissimi dolcetti alla crema, o come vengono anche chiamati “Profitrolls”. Preparo l’impasto della crema solo secondo questa ricetta da moltissimo tempo. È una ricetta collaudata di cui mi fido al 100%. E potete usare qualsiasi tipo di crema.
Cucinerò i “Profitrolls” con crema “Charlotte” e caramello salato. È la combinazione perfetta!
Ingredienti:
Per l’impasto:
Acqua – 55 ml
Latte – 55 ml
Burro – 50 g
Farina – 75 g
Uova – 2 pezzi
Sale
Zucchero – 1 cucchiaino
Per la crema:
Latte – 150 ml
Uovo – 1 pezzo
Zucchero – 150 g
Burro – 225 g
Cognac – 1 cucchiaio
Sale
Zucchero vanigliato – 1 bustina
Caramello – 50 g
