4. Mescolare gli ingredienti secchi.
In una ciotola a parte, setacciare 2 tazze e mezza di farina integrale, 10 g di lievito e, se desiderato, una piccola quantità di ibisco (per un sapore leggermente aspro e un tocco di colore).
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto liscio. Evitare di mescolare troppo, poiché ciò comprometterebbe la leggerezza della torta.
5. Cuocere la torta.
Versare l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 30-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. La torta dovrebbe essere dorata e leggermente croccante all’esterno, mentre l’interno rimarrà umido grazie ai datteri e all’olio d’oliva.
6. Lasciar raffreddare e decorare (facoltativo)
Dopo la cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente nella teglia. Per una decorazione unica, spalmate della marmellata senza zucchero sulla torta raffreddata. Questo le conferirà una dolcezza naturale e una lucentezza invitante.
Guarnite con frutta secca (come fropez o altra frutta secca a vostra scelta) e petali di ibisco per un tocco rustico e colorato.
Informazioni nutrizionali (per porzione, circa 10 porzioni):
Calorie: 280 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 15 g
di cui saturi: 2 g
Carboidrati: 35 g
di cui zuccheri naturali: 12 g
Fibre: 4 g
