Cuocere la cheesecake: versare l’impasto nella teglia preparata. Picchiettare delicatamente lo stampo per eliminare le bolle d’aria. Mettere la teglia a bagnomaria (una teglia più grande riempita di acqua calda) e cuocere per 50-60 minuti, o finché la superficie non sarà leggermente dorata e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
Lasciar raffreddare e servire: una volta cotta, spegnere il forno, lasciare la cheesecake nel forno per 10 minuti, quindi toglierla e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, cospargere con zucchero a velo e servire.
Gustatevi una cheesecake giapponese morbida e fondente!
