Preparazione
1. Prepara la base:
Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere.
Aggiungi il cacao e il burro fuso, mescola fino a ottenere un composto sabbioso e compatto.
Versa il composto in uno stampo (20 cm) foderato con carta forno, premi bene sul fondo e metti in frigo.
2. Prepara la crema:
In un mixer frulla la banana fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungi la Ryazhenka, le uova, lo zucchero, l’amido di mais e la vaniglia. Frulla ancora fino a ottenere una crema omogenea.
3. Assembla e cuoci:
Versa la crema sopra la base di biscotti.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per 45–50 minuti. Il centro deve restare leggermente tremolante.
Spegni il forno, lascia dentro il dolce con lo sportello semiaperto per 15 minuti, poi raffredda completamente.
4. Raffreddamento e servizio:
Metti in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
Prima di servire, puoi decorare con fettine di banana fresca, scaglie di cioccolato o una spolverata di cacao.
