Sbucciare e tagliare a metà le patate. Metterli in una pentola d’acqua e portare a ebollizione. Continuare a bollire per 30 minuti.
Quando le patate saranno cotte, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Usa uno schiacciapatate per schiacciarle.
Condire le patate con sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.
Mescolare bene e impastare con le mani fino ad ottenere un composto compatto.
Prelevare un po’ di composto con un cucchiaino e formare i cazzilli con le mani.
Disponetele su un piatto e trasferitele in frigo per 1 ora.
Tuffate i cazzilli nell’olio bollente.
Friggere fino a doratura
Servire su un piatto con fettine di limone.
