Il timballo di tortellini è un piatto ricco e saporito, perfetto per le grandi occasioni e i pranzi festivi. Una versione più sofisticata dei classici tortellini in brodo o in crema, il timballo si presta a essere servito come primo piatto durante cene eleganti, matrimoni, feste natalizie e altre ricorrenze speciali. La sua preparazione, che … Read more
Ingredienti: 4 arance biologiche (preferibilmente con la buccia spessa) 500 g di zucchero semolato 500 ml di acqua 1 cucchiaio di succo di limone Un pizzico di sale (opzionale) Procedimento: continua nella pagina successiva
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta (circa 250 g) 4 mele (preferibilmente di tipo Renetta o Granny Smith) 50 g di zucchero semolato 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo) Succo di 1/2 limone 1 cucchiaio di marmellata di albicocche (o miele, per lucidare) 1 cucchiaio di burro (facoltativo, per il ripieno) Zucchero a … Read more
Gli arancini di riso, noti anche come arancine, sono un classico dello street food siciliano. Questi deliziosi timballi di riso allo zafferano sono ripieni di ragù di carne e piselli, arricchiti con cubetti di caciocavallo. Una volta formati, vengono passati in una pastella densa, panati e fritti fino a diventare dorati e croccanti. Perfetti come … Read more
Ingredienti (per circa 20 mini biscotti): 200 g di farina 00 100 g di burro freddo 80 g di zucchero semolato 1 uovo 50 g di nocciole tritate (puoi usarle anche intere, se preferisci un effetto più rustico) 50 g di cioccolato fondente (per il cuore) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) Un pizzico di … Read more
ingredienti 2 melanzane tonde grandi 500 g di pomodorini 1/2 cipolla bianca 5 scatolette di tonno 150 g di mozzarella Prezzemolo Olio extravergine di oliva qb di pangrattato Origano Preparazione Come fare i panini alle melanzane con tonno e pomodorini? vedere il seguito alla pagina successiva
La parmigiana di zucca è un primo piatto autunnale molto appetitoso e filante. Nella variante che vi propongo, si utilizzerà la zucca senza cuocerla; non verrà cotta al forno, grigliata o fritta, ma solo infarinata leggermente a crudo per non farle rilasciare troppi liquidi in cottura. Le fette di zucca verranno messe in una pirofila … Read more
Ingredienti: Patate: 350 g (12 oz), sbucciate e tagliate a cubetti Formaggio morbido (stracchino, formaggio cremoso o ricotta): 150 g (5 oz) Parmigiano grattugiato: 30 g (1 oz) + extra per guarnire Prosciutto cotto: 150 g, tagliato a fette sottili Pasta sfoglia: 1 rotolo (circa 230 g) Uovo: 1 (per spennellare) Burro: 20 g (per … Read more
Ingredienti 3 uova 150 g zucchero 200 g farina 80 g fecola di patate (o amido di mais) 140 g latte 120 g olio 200 g cioccolato fuso (o latte) 20 g cacao in polvere 1 yogurt 1 pizza salata Preparazione vedilo nella pagina successiva vedilo nella pagina successiva
Ingredienti: Per la pasta frolla: 350 g di farina di grano tenero tipo 550 1 cucchiaino di sale 160 g di burro o margarina 1 uovo/i 80 g di acqua Burro o margarina per la cassetta Per il ripieno: 125 g di pancetta 650 g di porri 170 g di funghi in scatola 1 cucchiaio … Read more
