Cuocere la pasta al dente. Tagliare i petti di pollo a cubetti, cospargerli generosamente con il condimento per gyros e friggerli fino a doratura. A fine cottura aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a dadini e fatela rosolare per un po’. In una ciotola mescolate la maionese, il ketchup e le erbe provenzali.
Disporre la pasta cotta sul fondo di una pirofila e spalmarvi sopra metà della maionese e della salsa ketchup. Disporre la carne fritta in modo uniforme, seguita dalle fette di cetrioli sottaceto.
Nella stessa padella della carne fate soffriggere i funghi tagliati a mezze fette e il peperone tagliato a dadini; quando l’acqua sarà evaporata, metteteli in una pirofila. Spalmare con la salsa rimasta. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, quindi togliere la casseruola, cospargere con formaggio giallo grattugiato e cuocere nuovamente per circa 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Prima di servire, cospargere con prezzemolo tritato.
