Calamarata: la ricetta del primo piatto di pesce gustoso e profumato

  • Step 7
    Il sugo dovrà risultare avvolgente e non troppo ristretto.

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    Step 8
    Lessa la pasta, scolala al dente e uniscila al sugo di calamari.

    Step 9
    Amalgama bene la calamarata. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua della pasta per mantecare.

    Step 10
    Aggiungi il prezzemolo fresco tritato.

    Step 11
    Servi la calamarata calda e gustala.

    Consigli

    • Puoi sostituire i pomodorini con pelati o 150 gr di passata di pomodoro, oppure con 1 cucchiaio di concentrato diluito in brodo vegetale o acqua calda.
    • Puoi aggiungere cozze e vongole, pulite e scottate in padella con olio e vino bianco, fino all’apertura.
    • Si consiglia di consumare la calamarata al momento.

    Buon appetito!

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