preparazione
- Iniziamo preparando il caramello. In un pentolino mettete il bicchiere di zucchero e mezzo bicchiere d’acqua. Mescolare bene e portare la padella a fuoco medio. Cuocere il composto, senza mescolare, finché non si forma un caramello dorato. Versare il caramello nei vasetti da 100 ml, ricoprendo uniformemente il fondo di ciascun vasetto. Prenotazione.
- Idratare la gelatina non aromatizzata in 3 cucchiai di acqua e lasciare riposare per qualche minuto.
- Scaldare il latte in un pentolino o nel microonde fino a quando sarà caldo ma non bollente. Aggiungete la gelatina idrata al latte caldo e mescolate bene finché la gelatina non sarà completamente sciolta.
- In un frullatore, unire il latte condensato, la panna e l’essenza di vaniglia. Aggiungete il latte caldo con la gelatina e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare la miscela di latte condensato nei barattoli preparati sopra il caramello. Lascia un po’ di spazio sopra ogni pentola in modo che il budino possa espandersi mentre si raffredda.
- Conservare i vasetti in frigorifero per almeno 1 ora o fino a quando il budino sarà sodo e rassodato.
- Una volta pronto il budino servitelo direttamente nei vasetti oppure sformatelo su piatti individuali. Godetevi questo delizioso budino al latte condensato in barattolo come dessert o spuntino!
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