Le brioche al cioccolato fatte in casa sono una vera delizia e questa ricetta è sicuramente da custodire gelosamente. Ecco una versione che ti regalerà delle brioche soffici, golose e profumate:
Ingredienti:
- Per l’impasto:
- 500 g di farina 00 (o farina Manitoba per maggiore sofficità)
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bustina (7-8 g) di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
- 250 ml di latte tiepido
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 80 g di burro morbido a temperatura ambiente
- Un pizzico di sale
- La scorza grattugiata di mezzo limone (opzionale)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Per il ripieno:
- Circa 150-200 g di gocce di cioccolato (fondente, al latte o miste)
- Per spennellare:
- 1 uovo sbattuto con un cucchiaio di latte
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