Indicazioni:
- Crema pasticcera: mescolare in un pentolino i tuorli d’uovo, il latte condensato, l’amido di mais, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
- Versare il latte e cuocere sul fuoco mescolando continuamente finché non si addensa.
- Incorporate il burro e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Base: sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale e l’olio. Poi aggiungete anche il latte.
- Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati.
- A parte montate gli albumi con un po’ di aceto e aggiungete gradualmente lo zucchero.
- Amalgamate i due impasti e versateli in uno stampo ricoperto di carta forno.
- Infornare a 170° per 20 minuti.
- Rifinire la torta e sovrapporre la crema pasticcera di prima.
- Ganache: sciogliere insieme il cioccolato e la panna nel microonde, quindi utilizzare questo composto per ricoprire la parte superiore della torta.
- Conservare in frigorifero per almeno 4 ore, quindi servire.
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