1. Preparare i broccoli:
- Lava i broccoli e dividili in piccole cimette.
- Cuocili a vapore per circa 5 minuti, fino a che risultano teneri ma ancora croccanti. Lasciali raffreddare.
2. Preparare il formaggio:
- Taglia il formaggio a piccoli cubetti o grattugialo.
3. Preparare il dressing:
- In una ciotola mescola lo yogurt, l’aglio schiacciato, il succo di limone e l’olio d’oliva.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Assemblare:
- In una grande ciotola, unisci i broccoli raffreddati e il formaggio.
- Versa sopra il dressing cremoso e mescola delicatamente.
5. Servire:
- Trasferisci tutto in un piatto da portata e, se lo desideri, guarnisci con erbe fresche. Servi subito o conserva in frigorifero prima di servire.
Consigli per Servire e Conservare
- 🌟 Ideale come antipasto, snack o contorno per piatti di carne.
- 🥶 Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.
- 🥄 Il dressing può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 2-3 giorni.
Varianti
- 🥜 Con noci: Aggiungi una manciata di noci tritate per un tocco croccante.
- 🌱 Versione vegana: Sostituisci il formaggio con tofu e lo yogurt con yogurt vegetale.
- 🍗 Con carne: Aggiungi strisce di pollo grigliato o tacchino per una versione più sostanziosa.
Domande Frequenti (FAQ)
1. Posso usare broccoli surgelati?
Sì, ma assicurati di scongelarli e asciugarli bene per evitare eccesso di acqua.
2. Quale formaggio è più adatto?
Cheddar, gouda o parmigiano sono ottimi, ma puoi sperimentare con il tuo formaggio preferito.
3. Posso riscaldare questa ricetta?
Sì! Broccoli caldi con formaggio fuso sono altrettanto deliziosi.
4. Posso preparare il dressing in anticipo?
Assolutamente! Si conserva per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
5. Quali erbe sono ideali per guarnire?
Prezzemolo, aneto o erba cipollina sono perfette per aggiungere freschezza.
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