INGREDIENTI
Bistecca di controfiletto da 1 1/4 libbre tagliata a cubetti
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 cucchiai di burro
2 cucchiaini di aglio tritato
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
ISTRUZIONI
Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco alto. Condire la bistecca con sale e pepe a piacere.
Disporre la bistecca nella padella in un unico strato; potrebbe essere necessario lavorare in lotti a seconda delle dimensioni della padella. Cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Se necessario, ripetere l’operazione con la carne rimanente.
