1. Preparazione dell’impasto:
- Preriscaldamento del forno: Imposta il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Ingredienti secchi: In una ciotola, mescola farina, lievito e sale. Metti da parte.
- Crema di burro e zucchero: In una ciotola grande, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice (circa 2-3 minuti).
- Aggiungi uovo e vaniglia: Incorpora l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.
- Unisci gli ingredienti secchi: Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto, mescolando a bassa velocità fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Formazione dei biscotti:
- Forma le palline: Usa un cucchiaio per creare palline di circa 2,5 cm di diametro.
- Disponile sulla teglia: Metti le palline sulla teglia, lasciando spazio tra di loro.
- Decora (facoltativo): Schiaccia leggermente le palline con una forchetta per creare un motivo a griglia.
3. Cottura:
- Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
- Lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per il raffreddamento completo.
Consigli per Servire e Conservare:
- Servire: Goditi i biscotti da soli o accompagnati con latte, tè o caffè. ☕🍪
- Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 5-7 giorni.
- Congelamento: Congela l’impasto in palline per una cottura veloce: basta aggiungere 1-2 minuti al tempo di cottura! ❄️
Varianti:
- Extra golosità: Aggiungi gocce di cioccolato, noci tritate, uvetta o mirtilli rossi essiccati all’impasto. 🍫🌰
- Versione senza glutine: Sostituisci la farina 00 con una miscela senza glutine.
Domande Frequenti (FAQs):
1. Posso usare margarina al posto del burro?
Sì, ma i biscotti avranno un sapore meno burroso.
2. È possibile ridurre lo zucchero?
Certo! Riduci lo zucchero di 50 g se preferisci biscotti meno dolci.
3. Come faccio a sapere se i biscotti sono pronti?
I bordi saranno dorati, ma il centro potrebbe sembrare morbido. Non preoccuparti: si induriranno mentre si raffreddano!
Questi biscotti semplici sono un classico che non delude mai. Provali e lasciati conquistare dal loro sapore irresistibile! 🍪✨
