Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e fodera una teglia con carta da forno. Mescola gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, unisci 150 g di farina d’avena, 1 cucchiaio di semi di girasole, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 50 g di noci tritate, cannella e noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Prepara gli ingredienti umidi:
In una ciotola separata, sbatti 1 uovo. Aggiungi 3 cucchiai di burro fuso, 1-2 cucchiai di miele (a seconda della dolcezza desiderata) e 50 g di uvetta. Mescola bene per amalgamare.
Aggiungi le carote:
Aggiungi 150 g di carote grattugiate al composto umido.
Unisci ingredienti umidi e secchi:
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e un impasto.
Dà forma ai biscotti:
Utilizzando un cucchiaio, prendi delle porzioni di impasto e modellale in biscotti. Mettili sulla teglia preparata, lasciando spazio tra ogni biscotto. Premi alcuni semi di zucca sopra ogni biscotto per decorare. Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti, o finché i bordi non diventano dorati.
Far raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente prima di servirli.
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