Preparazione:
- Iniziate mescolando l’uovo e lo zucchero.
- Aggiungete poi anche l’olio, la scorza di limone grattugiata e il succo di mandarino.
- Aggiungete il lievito e la farina, poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo nel congelatore per 15 minuti.
- Dividete l’impasto in piccoli pezzi e formate i biscotti.
- Passateli prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo.
- Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Mettere in frigorifero per un’ora.
- Infornare a 180° per 15 minuti.
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