Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (gas mark 6).
Preparare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, mescolare la farina, il cocco grattugiato, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare gli ingredienti liquidi: in un’altra ciotola, sbattere l’uovo, quindi aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare bene.
Unite i due composti: create un buco al centro con gli ingredienti secchi e versateci quelli umidi. Mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
Formate i biscotti: con le mani o con due cucchiai, formate delle piccole palline di impasto e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Potete appiattirle leggermente con il dorso di un cucchiaio per dare loro una forma più uniforme.
Cottura: Cuocere i biscotti al latte di cocco per circa 12-15 minuti, finché non saranno leggermente dorati sui bordi.
Lasciar raffreddare: una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.
Questi biscotti sono deliziosi e facili da preparare e conquisteranno i bambini con la loro consistenza tenera e il dolce sapore di cocco!
Se volete aggiungere un tocco speciale, potete anche immergerli nel cioccolato fuso!
