Avocado toast, la ricetta con l’uovo dal cuore morbidošŸ„‘šŸ³

Procedimento:

  1. Preparare l’avocado:
    • Taglia l’avocado a metĆ , rimuovi il nocciolo e con un cucchiaio preleva la polpa.
    • Metti la polpa in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una crema. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di succo di limone per evitare che diventi scuro.
    • Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  2. Tostare il pane:
    • Tosta le fette di pane fino a che non saranno ben dorate e croccanti, usando un tostapane o una padella.
  3. Preparare l’uovo dal cuore morbido:
    • Porta a ebollizione una piccola pentola di acqua e aggiungi un pizzico di sale.
    • Quando lā€™acqua bolle, abbassa la fiamma e immergi delicatamente le uova (una alla volta) con lā€™aiuto di un cucchiaio.
    • Cuoci per 4-5 minuti (dipende da quanto morbido vuoi il tuorlo).
    • Una volta pronte, rimuovi le uova con una schiumarola e mettile in un piatto con acqua fredda per fermare la cottura. Poi, sgusciale delicatamente.
  4. Assemblare l’avocado toast:
    • Spalma l’avocado schiacciato sulle fette di pane tostato.
    • Posiziona l’uovo con il cuore morbido sopra, facendo attenzione a non romperlo.
    • Aggiungi un filo dā€™olio extravergine d’oliva, una spolverata di paprika o peperoncino (se ti piace) e qualche foglia di erbe fresche.
  5. Servire:
    • Servi subito, tagliando l’uovo con un coltello e guardando il tuorlo fuoriuscire e arricchire il toast!

Buon appetito! šŸ˜‹šŸ„‘šŸž

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