Sbuccia le cipolle e tagliale a fette spesse circa 1 cm.
Separa delicatamente gli anelli di cipolla, cercando di mantenere quelli più interi per creare dei “tubi” da farcire.
2. Preparare il ripieno di formaggio:
In una ciotola, mescola il formaggio grattugiato con un pizzico di sale e pepe. Se vuoi, puoi aggiungere anche della paprika per un tocco di sapore affumicato o piccante.
Inserisci un po’ di formaggio grattugiato all’interno di ogni anello di cipolla, premendo delicatamente per farlo aderire bene.
3. Preparare la panatura:
In un piatto fondo, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
In un altro piatto, metti la farina e, in un terzo piatto, il pangrattato.
Passa ogni anello di cipolla ripieno prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
4. Friggere gli anelli:
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto.
Quando l’olio è caldo, immergi delicatamente gli anelli di cipolla, pochi alla volta, e friggili per circa 3-4 minuti, o fino a quando non diventano dorati e croccanti.
Usa una schiumarola per rimuoverli dall’olio e scolali su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servire:
Servi subito gli anelli di cipolla al formaggio, magari accompagnandoli con una salsa dip, come ketchup, maionese o una salsa barbecue per un gusto ancora più ricco.
