Anelli di calamari gratinati: facili e saporiti
Istruzioni
Preparare i calamari:
Se non sono già puliti, inizia rimuovendo la pelle e la parte interna dei calamari. Tagliali a rondelle, cercando di mantenerle di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Panatura:
In un piatto fondo, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato finemente e il prezzemolo fresco.
Infarinare e impanare:
Passa ogni anello di calamaro prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel mix di pangrattato e formaggio, premendo leggermente per fare aderire bene la panatura.
Cottura:
Disponi gli anelli impanati su una teglia rivestita con carta forno, ungendoli leggermente con un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (statico) per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. In alternativa, puoi friggerli in abbondante olio caldo per ottenere un risultato ancora più croccante.
Servire:
Una volta pronti, spolvera con il succo di limone fresco e, se ti piace, una spolverata di pepe nero. Servi subito, ben caldi.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Gli anelli di calamari gratinati sono perfetti come antipasto, ma possono anche essere un ottimo secondo piatto accompagnati da una fresca insalata.
Conservare: Se avanzano, conservali in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Per riscaldarli, ti consiglio di passarli in forno per qualche minuto per ripristinare la croccantezza.
Varianti
Con le spezie: Aggiungi paprika dolce o piccante al pangrattato per un tocco speziato.
Con la mozzarella: Aggiungi un cubetto di mozzarella all’interno degli anelli di calamaro prima di impanarli per una versione ancora più filante.
Fritti: Se preferisci una versione più croccante, puoi friggerli in abbondante olio caldo invece di cuocerli al forno.
FAQ
1. Posso usare calamari surgelati?
Sì, i calamari surgelati vanno benissimo, ma è importante scongelarli completamente e asciugarli bene prima di impanarli, per evitare che rilascino acqua in cottura.
2. Posso preparare gli anelli di calamari in anticipo?
Sì, puoi prepararli fino alla fase della panatura e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura. In alternativa, puoi congelarli e cuocerli direttamente da congelati, aumentando leggermente i tempi di cottura.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti | Kcal: 200 per porzione | Porzioni: 4
Descrizione per i social media
Anelli di calamari gratinati: croccanti, dorati e irresistibili! Perfetti come antipasto o secondo piatto!
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