2. Favorisce la salute del sangue
Le foglie di amaranto sono ricche di ferro, folati e vitamina C, tre nutrienti fondamentali per la corretta formazione dei globuli rossi e il trasporto dell’ossigeno. Nella medicina popolare, l’amaranto veniva spesso raccomandato alle donne in fase di recupero dal parto o a coloro che presentavano bassi livelli di ferro.
3. Ricco di calcio e minerali che aiutano le ossa
Una tazza di foglie di amaranto cotte fornisce circa 300 milligrammi di calcio, insieme a magnesio e vitamina K, essenziali per mantenere ossa forti e prevenire l’osteoporosi con l’invecchiamento.
4. Ricco di antiossidanti
L’amaranto contiene numerosi antiossidanti, tra cui vitamina C, beta-carotene, quercetina e rutina. Questi composti aiutano a combattere i danni dei radicali liberi, ridurre l’infiammazione e proteggere i tessuti in tutto il corpo.
5. Favorisce la salute del cuore
La combinazione di fibre, antiossidanti, magnesio e potassio presente nell’amaranto aiuta a regolare la pressione sanguigna, migliorare la circolazione e favorire livelli sani di colesterolo. Gli erboristi tradizionali spesso consigliavano la tisana all’amaranto per favorire una migliore circolazione e calmare le palpitazioni cardiache.
