Ingredienti:
50 g (½ tazza) di carote, grattugiate
1 zucchina (150 g o 1 tazza), grattugiata
½ cipolla piccola (50 g o ½ tazza), tagliata a striscioline sottili
1 uovo
100 ml (⅓ tazza) di latte50 g (⅓ tazza) di farina per tutti gli usi
¼ cucchiaino di sale (o a piacere)
¼ cucchiaino di pepe nero (o a piacere)
2-3 cucchiai di olio da cucina (per friggere)
Istruzioni:
Prepara le verdure:
Grattugia la carota e la zucchina.
Affetta la cipolla a striscioline sottili.
Disponi le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito e strizza l’acqua in eccesso per evitare che le frittelle diventino mollicce. Prepara la pastella:
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