Introduzione
Il gnocco fritto è un’icona della cucina emiliana, una delizia croccante e soffice che racconta la storia e la tradizione di una delle regioni più ricche d’Italia dal punto di vista gastronomico. Perfetto come antipasto o accompagnamento, il gnocco fritto conquista il palato di chiunque lo assaggi, soprattutto se servito con salumi, formaggi o un buon bicchiere di Lambrusco. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in casa, seguendo una ricetta semplice e autentica.
Ingredienti
Per circa 4-6 persone:
500 g di farina 00
200 ml di acqua tiepida
50 ml di latte tiepido
25 g di strutto (o burro come alternativa)
10 g di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)
Olio di semi per friggere (preferibilmente di arachide)
