Le ali di peperoncino dolce potrebbero essere un po’ fuorvianti in quanto non sono destinate ad essere una salsa di peperoncino dolce tailandese. Né vuole essere una sorta di salsa di ispirazione asiatica. È successo semplicemente perché stavo scherzando in cucina e mettendo insieme alcuni ingredienti che pensavo fossero abbastanza buoni. Non contiene olio di sesamo, zenzero, salsa di pesce (che è davvero schifosa a mio modesto parere) o salsa di peperoncino dolce Mae Ploy. In effetti, l’unico motivo per cui chiamo questa salsa al peperoncino dolce è perché è dolce e contiene peperoncino in polvere. Questo mi ricorda che dovrei essere un po’ più creativo con i nomi delle nostre ricette.
ingrediente:
1/4 tazza di salsa di peperoncino dolce
3. Spennellare o spruzzare leggermente con l’olio e condire con sale e pepe a piacere.
4. Grigliare le ali di pollo a fuoco medio diretto fino a quando la pelle inizia a diventare croccante, circa 10 minuti, girandole una o due volte.
5. Spennellare le ali con la glassa e continuare a grigliare fino a quando la carne non sarà più rosa all’osso, da 8 a 10 minuti, girando e spennellando con la glassa 2 o 3 volte.
6. Servire caldo.
Note sulla ricetta
Puoi anche scegliere di cuocere le ali a 375 per 45 minuti, quindi spalmarle di salsa e
cuocere nuovamente a 400 per 20 minuti finché la pelle sarà dorata e la salsa si sarà addensata
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa piccante all’aglio e peperoncino come la sriracha
2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
16 punte delle ali di pollo rimosse
olio vegetale
sale kosher
pepe nero macinato fresco
*Istruzioni per realizzare Birria Wings con Consome
Per completare i passaggi di cottura, vai alla pagina successiva o apri il pulsante (>) e non dimenticare di CONDIVIDERE con i tuoi amici di Facebook
