Introduzione
La Torta Casablanca è un dessert che unisce sapori dolci e acidi, con una crema vellutata ai lamponi, formaggio cremoso, una base soffice e biscotti delicati. Perfetta per occasioni speciali, questo dolce a strati è una vera esplosione di gusto e un capolavoro visivo. 🥰✨
Ingredienti
Per la base:
- 🥚 Uova: 2
- 🧂 Zucchero: 60 g
- 🍦 Zucchero vanigliato: 8 g
- Un pizzico di sale
- 🌾 Farina: 80 g
- 🥄 Lievito in polvere: ½ cucchiaino
- 🍋 Scorza di limone grattugiata
- 💧 Acqua bollente: 10 ml
Per la salsa ai lamponi:
- 🍇 Lamponi: 600 g
- 🧂 Zucchero: 50 g
- 🍋 Succo di limone: 2 cucchiai
Per la crema:
- 🧀 Formaggio fresco: 700 g
- 🥛 Panna 33%: 600 g
- 🧂 Zucchero a velo: 130 g
- 🥄 Gelatina: 9 g
- 💧 Acqua: 60 ml
- 🍪 Biscotti savoiardi: 14
Per la gelatina:
- 🥄 Gelatina: 3 g
- 💧 Acqua: 20 ml
Preparazione
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