Focaccia di patate: una ricetta deliziosa e croccante al forno
La focaccia di patate è una versione morbida e deliziosa della classica focaccia. Le patate nell’impasto la rendono incredibilmente morbida e, se cotta correttamente, diventa irresistibilmente croccante.
Ingredienti:
500 g di farina 00
250 g di patate (bollite e schiacciate)
300 ml di acqua tiepida
50 ml di olio extravergine di oliva (più altro per la superficie)
10 g di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra secco)
Sale grosso q.b.
Rosmarino fresco q.b.
Procedimento:
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