Ingredienti:
150 g di ricotta
2 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
Facoltativo: dolcificante a piacere (ad es. zucchero, miele, stevia)
Facoltativo: estratto di vaniglia o scorza di limone per un sapore più intenso
Un pizzico di sale
Consigli:
In una ciotola capiente, mescola accuratamente la ricotta, le uova, il lievito e un pizzico di sale. Se decidi di aggiungere dolcificante, miele, stevia o aromi, fallo ora. Tutti gli ingredienti devono essere ben amalgamati.
Riscalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con un po’ di burro o olio vegetale.
Disponi piccole porzioni di impasto sulla padella calda, lasciando spazio tra i pancake in modo che non si attacchino.
Friggi i pancake fino a doratura, circa 1-2 minuti per lato. Il tempo di cottura può variare a seconda della temperatura della padella, quindi vale la pena controllare la cottura.
Togli i pancake dalla padella e servi immediatamente. Puoi servirli con i tuoi topping preferiti, come frutta fresca, yogurt, sciroppo d’acero o frutta secca.
Consigli per servire e conservare:
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