Mescolando per un po’. Durante la cottura, la buccia delle albicocche potrebbe screpolarsi leggermente, il che conferirà alla confettura la sua consistenza caratteristica.
Condimento con pectina (facoltativo):
Se desiderate una marmellata più densa, potete aggiungere gelatina o pectina. Seguite le istruzioni sulla confezione. Ricordate che la pectina richiede spesso una cottura aggiuntiva di qualche minuto per raggiungere la giusta consistenza.
Test di consistenza:
Per verificare se la marmellata è pronta, fai la prova del piatto: metti un po’ di marmellata su un piatto freddo, attendi un attimo e controlla se si rapprende. Se è abbastanza densa, è pronta per essere invasata.
