Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare un rotolo di zucchine, perfetto come antipasto o piatto unico leggero:
🌿 Rotolo di zucchine al forno (con formaggio e prosciutto)
🧾 Ingredienti:
- 3 zucchine medie
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di formaggio spalmabile o ricotta
- 100 g di prosciutto cotto (o speck)
- 100 g di formaggio a fette (tipo scamorza, provola o emmental)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
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